{"id":54,"date":"2021-02-10T17:13:49","date_gmt":"2021-02-10T16:13:49","guid":{"rendered":"http:\/\/costa-antoine.fr\/?p=54"},"modified":"2021-02-10T17:46:06","modified_gmt":"2021-02-10T16:46:06","slug":"cuisine","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/costa-antoine.fr\/?p=54","title":{"rendered":"Cuisine"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\">\r\n\t.ads_top_disp{}\r\n\t.ads_top_corner_disp{ float:left; margin:0px 10px 10px 0px; }\r\n\t.ads_first_p_disp{}\r\n\t.ads_bottom_disp{}\r\n\t<\/style>\n<p><strong>Cuisine<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e9lange de saveurs africaines et portugaises, la\ncuisine Cap-Verdienne est simple et g\u00e9n\u00e9reuse, le plat national, la cachupa\ns\u2019apparente \u00e0 un cassoulet \u00e0 base de ma\u00efs, pois local appel\u00e9 (ervilha),\nharicots rouge ou blanc, lingui\u00e7a ou (saucisse de porc fum\u00e9e). Aujourd\u2019hui le\ntemps manque \u00e0 tous ce plat est \u00e9labor\u00e9 chez les habitants les dimanches, c\u2019est\nune f\u00eate qui rappel nos anciens qui le consommaient d\u00e8s leurs petit-d\u00e9jeuner le\nrepas de la veille au soir, l\u2019inexistence de frigos pour de raison de sant\u00e9 le\nreste \u00e9tait consomm\u00e9 le lendemain matin comme pour dire bonjour \u00e0 toute la\nfamille avant de vaquer aux occupations quotidienne, enfants aux\ngrands-parents. Aujourd\u2019hui ce plat dans les restaurants est r\u00e9serv\u00e9 la veille\npour le lendemain car sa pr\u00e9paration et cuisant est lente comme certains plats\nen France.&nbsp; Le poisson, le poulet, le\nporc, le riz et quelques l\u00e9gumes tropicaux constituent la base de\nl\u2019alimentation de Cap-Verdiens. On trouve \u00e9galement d\u2019excellentes langoustes\ngrill\u00e9s cuites en sauces et buzios \u00e0 consommer avec un bon vin blanc p\u00e9tillant\nPortugais ou un excellent vin Cap-Verdiens de Fogo collect\u00e9 fa\u00e7on Fran\u00e7aise,\nles accras \u00e0 base de poisson bacalhau (la morue) des beignets de pommes de\nterre (batata), des beignes de bananes mures et servi comme l\u00e9gumes\nlorsqu\u2019elles sont verte qui accompagne aussi bien la viande ou le poisson selon\nles moments. Au Cap-Vert, on trouve un excellent vin de l\u2019\u00eele de Fogo blanc\nrouge ou rose enlevage par des Fran\u00e7ais depuis quelques si\u00e8cles, une bi\u00e8re\nlocale fabriqu\u00e9 en collaboration avec les Danois, beaucoup de produits portugais\nboissons comme le vin, bi\u00e8res (exemple Sagres, Super Bock), la typique boisson\nlocale le gr\u00f4gue, principalement de Santo Ant\u00e3o, l\u2019\u00e9quivalent des rhums\nantillais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuisine M\u00e9lange de saveurs africaines et portugaises, la cuisine Cap-Verdienne est simple et g\u00e9n\u00e9reuse, le plat national, la cachupa s\u2019apparente \u00e0 un cassoulet \u00e0 base de ma\u00efs, pois local appel\u00e9 (ervilha), haricots rouge ou blanc, lingui\u00e7a ou (saucisse de porc fum\u00e9e). Aujourd\u2019hui le temps manque \u00e0 tous ce plat est \u00e9labor\u00e9 chez les habitants les<\/p><\/div>\n<div class=\"blog-btn\"><a href=\"http:\/\/costa-antoine.fr\/?p=54\" class=\"home-blog-btn\">Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":44,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/costa-antoine.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/54"}],"collection":[{"href":"http:\/\/costa-antoine.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/costa-antoine.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/costa-antoine.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/costa-antoine.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=54"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/costa-antoine.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/54\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":55,"href":"http:\/\/costa-antoine.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/54\/revisions\/55"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/costa-antoine.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/44"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/costa-antoine.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=54"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/costa-antoine.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=54"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/costa-antoine.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=54"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}